기후변화로 카카오나무가 타격을 입고 있다. 그 결과 카카오 수확량이 크게 감소해 초콜릿 원료인 코코아 원물 가격이 폭등했고 고공행진 중이다. 대안으로 초콜릿의 풍미를 재현한 대안 초콜릿이 나왔고 실험실 초콜릿의 출시가 임박했다. 기후변화로 카카오 생산량 감소와 실험실 초콜릿 초콜릿의 원료인 코코아의 가공 전 원재료를 카카오라고 부른다. 카카오는 카카오나무의 열매다. 이대로 기후변화가 진행되면 2050년에 코코아나무는 멸종한다는 전망까지 나오고 있다. 전 세계 코코아의 70%는 서아프리카에서 생산된다. 서아프리카에 가뭄과 엘니뇨 현상이 빈번하게 나타난 데다 병충해까지 덮쳐 수확량이 급격하게 떨어졌다. 가나는 최근 수확량이 35%가량 떨어졌다. 서아프리카는 코코아를 국영사업으로 운영한다. 선계약한 ..
