기후변화 폭염에 견디는 작물 연구가 진척되어 내열 작물이 공개됐다. 폭염은 농산물 성장에 치명적이다. 과학자들은 품종 개량과 유전자를 교정해 내열성 작물인 벼, 밀, 콩, 감자와 옥수수 등 농산물 개발 중이다. 기후변화 폭염에 시달리는 작물들국제벼연구소(IRRI)와 밀 연구에 의하면 전 세계 평균기온이 1도 오를 때마다 쌀 수확량이 10% 감소하며 전 세계 밀 수확량은 6.4%로 감소한다. 폭염은 작물의 광합성과 유성생식을 방해한다. 폭염으로 작물 내부의 수분이 증발되기 때문이다. 기온이 오르면 작물은 스스로 더위를 식히기 위해 내부 수분을 증발시킨다. 식물 내부 수분이 다량으로 빠져나가면 잎이 시든다. 잎이 시들면 햇빛을 흡수할 수 없어 광합성이 안되어 식물 성장이 멈춘다. 기온이 50도에 이..
